18) В Крыму субсидирование рыбоводческой отрасли позволило вдвое увеличить объемы производства

В Инкермане предприятие, которое раньше специализировалось на вылове и глубокой заморозке морской рыбы на траулерах «Багерово» и «Благоево», решило заняться разведением ценных сортов осетровых: севрюги, стерляди, русского осетра и шипа. В цехе установлено 10 бассейнов емкостью по четыре тысячи литров. В них около 3,5 тысячи особей рыбы, рассортированной по возрасту и размеру. Мальков для цеха закупали в Краснодарском крае, а сегодня самые крупные особи — годовалая стерлядь — достигают 50 сантиметров в длину и весят более килограмма.

— Вода в бассейнах все время обновляется, фильтруется и насыщается воздухом с помощью компрессора, — рассказывает заместитель директора предприятия Александр Витрищак. — Мы используем уже апробированную в других хозяйствах установку замкнутого водоснабжения (УЗВ), которая позволяет применять воду многократно после ее очистки и фильтрации. В цехе созданы комфортные условия для проживания и роста рыбы, поддерживается оптимальная температура, 19 — 20 градусов. В рационе — специальный гранулированный корм и измельченная черноморская килька. Обслуживают цех всего два человека.

Рядом с цехом под открытым небом — еще один бассейн для выращивания карпа. Он находится буквально в нескольких метрах от небольшого озера, куда потом выпустят рыбу для нагула веса.

 Карп, конечно, менее прихотливая рыба, — пояснил рыбовод Мидат Мемедов. — 80 килограммов мальков обычного и зеркального карпа мы совсем недавно завезли из Ростовской области. Они хорошо прижились, быстро набирают вес благодаря сбалансированному и регулярному кормлению специальным комбикормом и сегодня уже достигли веса 100 граммов и более. Для них не требуется подогревать воду. А чтобы обезопасить рыбу от бакланов и чаек, укрываем бассейн сетью.

Открытие этого цеха стало возможным благодаря субсидии из бюджета Севастополя: 500 тысяч рублей пошли на возмещение части затрат на развитие аквакультуры. На эти деньги закуплены мальки и необходимое оборудование для товарного рыбоводства, в частности, бассейны.

Всего же в 2017 году на развитие рыбопереработки и рыбодобычи из городского бюджета выделено более 29 миллионов рублей, аквакультуры — еще 900 тысяч.

— Развитие рыболовства, переработки, добычи и марикультуры — одно из приоритетных направлений стратегии развития Севастополя до 2030 года, — сообщила начальник управления отраслевого развития сельского хозяйства правительства Севастополя Наталья Гончарук. — Это поможет обеспечить севастопольские рынки и сети общественного питания высококачественной местной продукцией. К тому же она будет существенно дешевле импортной.

Для расширения производства предприятие начало самостоятельно изготавливать бассейны из пластика. И хоть пока прибыль получить не удается, рыбоводы планируют выйти на рынок в течение ближайших лет.

— Если новое для нас дело будет развиваться успешно, цех расширим, смонтируем дополнительные емкости, закупим новые партии малька, новые виды рыбы, — говорит Александр Витрищак. — А в перспективе можно не только получать икру осетровых, но и самим разводить малька.

Еще одно крупное рыбоводческое предприятие успешно работает в селе Терновка, неподалеку от Севастополя. В 2014 году предприниматель Михаил Бушмакин начал строить здесь полноценную осетровую ферму. Тогда — первую на уже российском полуострове. Большое помещение, которое раньше использовалось для нужд животноводства, модернизировали в завод с современным оборудованием. Сейчас на ферме создан полноценный цикл — от выращивания икры до производства десятков тонн рыбы ежегодно. Мощности фермы включают УЗВ из 40 бассейнов-инкубаторов. Сегодня эта ферма обеспечивает осетриной весь полуостров.

А вот в Красноперекопске индивидуальный предприниматель Владимир Заболотный занимается производством только икры осетровых, в частности, ленского осетра, стерляди, белуги, шипа, бестера (гибрида белуги и стерляди). Сегодня у Заболотного самодостаточное маточное стадо, которое обитает на тысяче квадратных метров.

Всего на полуострове активно работает около 30 рыбоводческих хозяйств, 60 процентов продукции которых составляют карп, толстолобик и белый амур. Как ни странно, инвесторы начали проявлять особый интерес к аквакультуре после возвращения Крыма в состав России, когда Украина перекрыла Северо-Крымский канал. Но это не стало непреодолимым препятствием. Многим хозяйствам, правда, пришлось перейти на подземные источники наполнения прудов. Другие — аккумулируют и перекачивают в арендованные водоемы талые воды или атмосферные осадки из небольших речушек и ручьев.

Вскоре же на крымский рынок могут прийти и китайские инвесторы. Недавно о переговорах на эту тему с деловыми кругами Поднебесной сообщил глава Крыма Сергей Аксенов. Китайцы планируют создать на территории полуострова центр аквакультуры и заняться производством морепродуктов в промышленных масштабах.

— Китайская компания уже зарегистрирована в Крыму, — рассказал Аксенов. — Проведенный в Китае анализ пробы воды, взятой из акватории Азово-Черноморского бассейна, подтвердил, что эта вода не просто пригодна, а идеально подходит. Профильная компания работает на территории нашей республики и уже оформила все необходимые разрешительные документы, успешно освоила процесс вылова и переработки водных биоресурсов, которые могут быть использованы в качестве корма для креветок. Кроме того, она имеет в собственности две производственные базы для переработки и складирования таких кормов в Сакском и Красноперекопском районах.

— Большие надежды связываем с осетровым, креветочным, форелевым и мидийно-устричным производством, — говорит начальник департамента по рыболовству министерства сельского хозяйства Республики Крым Андрей Дедюхин. — Фермы будут поставлять все больше такой продукции на рынок. И если в прошлом году на развитие рыбохозяйственного комплекса Крыма выделено 11,9 миллиона рублей, то в 2018-м эта сумма увеличена до 15 миллионов.