ООО Торговый Дом Русская Классика (ООО ТД "Русская Классика")

Группа компаний «Русская Классика» является крупнейшим аквакультурным хозяйством на Дальнем Востоке по выращиванию и содержанию осетровых видов рыб.

Предприятие ориентировано на разведение, содержание и переработку осетровой рыбы, производство чёрной икры, полуфабрикатов из осетрины премиум класса, рыбы спецразделки и реализацию продукции под собственной торговой маркой «Русская классика».

Собственное производство чёрной икры, полуфабрикатов из осетрины премиум класса: пельмени, котлеты, тефтели, фрикадельки, филе, стейк и т.д.

Производственныемощности: до 500 тонн годовой объём перерабатываемой рыбы для получения чёрной икры, до 50 тонн годовой объём производства чёрной икры, до 500 тонн годовой объём перерабатываемой рыбы на спецразделку. 

Главные преимущества — КАЧЕСТВО. Благодаря особенностям конструкции бассейнов и устройства циркуляции воды на протяжении всей жизни рыба находится в движении и имеет плотную консистенцию мяса, что даёт после переработки качественный, эстетического вида продукт. Правильно сбалансированные корма позволяют поддерживать в организме осетровых рыб все необходимые и полезные вещества. В рационе кормления рыбы отсутствуют антибиотики и ГМО. Перед забоем рыбу переводят на передержку в отдельные бассейны с чистой проточной родниковой водой из скважины 130 м. и содержат без питания в течение 2-3 месяцев,  после чего, рыба полностью очищается, мясо и икра приобретают нейтральный естественный вкус. Лишь в икре остается натуральный тонкий, нежный ореховый привкус, что соответствует элитному продукту, сравнимому с икрой, полученной от рыбы из естественной среды обитания. Возраст рыбы от 5 до 20 лет, размер от 10 кг. до 70 кг. Осетровая рыба выращивается в тёплых климатических условиях, где вегетационный период составляет круглый год, а «зимовка», которая приостанавливает рост рыбы, практический отсутствует. Соответственно рыба растёт и набирает вес в течение всего года. Вес товарной рыбы начинается от 10 кг., в то время как на российском рынке он варьируется от 2 до 4 кг., что не подходит в полной мере для промышленной переработки. 

• Собственное производство, помещение для упаковки и хранения продукции. 
• Собственное сырьё. Продукция производится из отборного филе осетровой рыбы.
• Вся продукция производится и упаковывается на новейшем автоматизированном оборудовании, что гарантирует безопасность и качество продукции.
• Сырьё, упаковка и готовая продукция проходит санитарный контроль. 

Свежемороженая рыбная продукция. Тушка товарная — после потрошения, зачистки и помывки, тушка подвешивается для стека, затем в таком же положении подвергается шоковой заморозке. После этого рыба обматывается пищевой пленкой, маркируется и укладывается рядами для последующей транспортировки.  Возможна  спецразделка рыбы по вес на заказ: стейк, филе, кусок, набор для ухи. 

Пельмени «Царские из рубленной осетрины в собственном соку» — уникальный русский деликатес с уточенным вкусом в эксклюзивном исполнении, только натуральные ингредиенты, не имеющий аналогов в мире. Высококачественная двухслойная упаковка, сохраняющая качество продукта на протяжении всего срока годности. Внешний слой обладает высоким уровнем морозоустойчивости. Внутренний слой защищает продукцию от воздействия внешних факторов: влаги, запахов. Сварочный шов устойчив к низким температурам и деформации при транспортировки. На упаковке нанесен фирменный логотип. Пельмени с  осетриной - имеем несколько видов продукции: пельмени из рубленной осетрины в собственном соку, пельмени с осетриной в наваристой ухе из голов, пельмени оригинальные с подкопчённой осетриной, пельмени флотские с масляной рыбой, пельмени дальневосточные с сёмгой. 

Полуфабрикаты из осетрины: котлеты, тефтели, фрикадельки.  

Ассортимент икры зернистой:

• «Элит» Чёрная икра осетровых видов рыб. Икринки плотные, крепкие среднего размера 3-4 мм. Чисто чёрный цвет с переливами.
• «Классика» Чёрная икра осетровых видов рыб. Икринки плотные, крепкие среднего размера 2,5-4 мм. Цвет от светло-серого до тёмно-серого, серо-зелёного или тёмно-коричневого.
• «Царская золотая» Чёрная икра осетровых рыб. Икринки плотные, крепкие среднего размера 2,5-4 мм. Редкий и самый дорогой продукт, уникальный цвет от золотого до янтарного.
• «Изумруд» Чёрная икра осетровых рыб. Икринки плотные, крепкие среднего размера 2,5-4 мм. Встречается у особей старшего поколения осетровых рыб и имеет цвет от светло-зелёного до темно-зелёного с переливами.
• «Пастеризованная» Чёрная икра осетровых видов рыб. Икринки плотные, среднего размера 2,5-4 мм. Икра, прошедшая тепловую обработку с сохранением всех полезных качеств. Чисто чёрный цвет.
• «Паюс» Чёрная икра осетровых видов рыб. Спрессованная икра плотной, густой консистенции. При изготовлении используется уникальная технология «мокрый посол».

Чёрная икра осетровых видов рыб на производстве фасуется в тары: стеклобанка 28 гр. (1 унция), стеклобанка 56 гр. (2 унции), стеклобанка 113 гр. (4 унции), жестебанка 125 гр. (4,4 унции), жестебанка 250 гр. (8,8 унции), а также принимаем специальные премиальные заказы на продукт. 

г. Москва, ул. Каланчёвская, д. 31, стр. 1, офис 145, этаж 1.

+ 7 495 369 25 21

+ 7 914 550 57 99

info@russian-classic.com